Ensalada de garbanzos

Recetas, frías y calientes

Ensalada de garbanzos

Las ensaladas son una buena manera de comer ligero. Y se prestan a ser a compañadas por otros ingredientes, convirtiendose en un plato muy completo. ¿Te gusta comer sano? ¡Perfecto! Te traemos las mejores recetas de ensaladas de garbanzos, recetas fáciles de preparar. Sólo necesitas los ingredientes y en unos minutos tendrás lista tu ensalada de garbanzos.

Hemos intentado que todas las recetas recopiladas en esta web sean rápidas. La mayoría estarán listas en menos de 20 minutos. ¡No hay excusa para no comer sano! Y en cada receta indicamos cómo hacerlas válidas para quienes quieren vivir con un estilo de vida vegano.

Si te gusta cocinar rápido, te recomendamos que visites http://ollagm-opiniones.com donde están subiendo comentarios y opiniones sobre ollas para preparar platos sin dedicar demasiado tiempo a la preparación. Hay que tener ojo, ya que cocinar rápido a veces se termina convirtiendo en platos como unos nachos mexicanos, que sin tener nada de malo, son estilos de recetas de las que es mejor no abusar.

Ensalada de garbanzos mediterránea

Aquí está la ensalada de garbanzos más colorida, deliciosa y fácil de hacer que vas a encontrar.

Es perfecta para llevarla a una acampada o de picnic ya que se puede hacer el día antes, y será como un bálsamo para un duro día de caminata.

Ensalada de garbanzos mediterránea

Los sabores, después de varias horas parece que crecen, se fusionan y están mucho mejor. Pero eso no quiere decir que no la puedas degustar en el momento de prepararla, porqué está riquísima también

Todos los amigos que disfruten de esta ensalada de garbanzos querrán más y te pedirán la receta, te lo aseguro. Pues es super rápida de hacer y con ingredientes tan naturales y tan frescos que invitan a comerlos.

La elaboración no puede ser más sencilla, mezcla todos los ingredientes y aderézala con los ingredientes indicados, y listo. Se puede servir tanto como plato principal como un acompañamiento ligero de carne o pollo a la parrilla.

Tiempo que tardaremos en preparar la ensalada: unos 20 minutos

Ingredientes para 4 porciones:

Para la ensalada.

2 botes de garbanzos cocidos
unas ramitas de perejil picado
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
3 chalotas
300 gramos de tomates cherry
12 aceitunas negras (sin hueso)
300 gramos de queso feta desmenuzado

Para el aliño.

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de yogur natural
1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
1 cucharada de vinagre de vino
1 diente de ajo pequeño picado
1/4 de cucharadita de comino
sal y pimienta al gusto

Preparación de la ensalada de garbanzos estilo mediterráneo:

  • Lavamos y escurrimos los garbanzos. Picamos las ramitas de perejil.
  • Lavamos y picamos en dados los pimientos, desechando las semillas.
  • Pelamos y picamos en dados las chalotas.
  • Lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad.
  • Picamos por la mitad las aceitunas deshuesadas.
  • Desmenuzamos el queso feta.
  • En una fuente grande mezclamos todos los ingredientes anteriores.

Para preparar el aliño. En un bol aparte, mezclamos el aceite de oliva, el yogur natural, el zumo de limón, el vinagre, el ajo, el comino, la sal y la pimienta.

Vertemos el aderezo sobre la ensalada y revolvemos para que se junten todos los sabores. Probamos para ver si es necesario rectificar de sal y pimienta.

Lo introducimos en el frigorífico hasta que sea el momento de servir la ensalada de garbanzos. ¿No ha sido tan difícil verdad? Os aseguro que el sabor de este plato hace que merezca la pena el esfuerzo y tiempo invertidos en sacar adelante la receta.

Consejos sobre la receta:

Utiliza garbanzos de calidad para esta receta, no escojas los más baratos o los de marca blanca, porqué realmente supondrá una diferencia de sabor enorme.
Si quieres que esta receta sea sin gluten, asegúrate de escoger una marca de garbanzos que sea 100% libre de gluten.

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