Ensalada de garbanzos con aguacate y atún

Receta ↓ Ángela Solar

Esta ensalada de garbanzos con aguacate y atún es una explosión de sabores y texturas. Con ingredientes frescos y saludables, como garbanzos tiernos, aguacate cremoso y atún jugoso, esta ensalada es una delicia para los sentidos.

¡Perfecta para una comida ligera y nutritiva, esta receta impresionará a todos tus invitados!

Los imprescindibles de tu ensalada

Para preparar esta deliciosa mezcla, necesitarás solo unos pocos ingredientes repletos de sabor y textura.

• Garbanzos - Si te apetece un sabor completamente natural, te animo a cocerlos tú mismo. Pero, oye, si el tiempo apremia, unos de bote bien escurridos también te harán el apaño.
• Aguacate - Escoge aguacates que cedan ligeramente bajo tu pulgar, así te aseguras esa cremosidad que hace suspirar a las papilas gustativas.
• Atún en conserva - ¿Te va el sabor intenso? Entonces el en aceite de oliva es tu aliado. Si buscas algo más suave, el atún al natural te sentará de maravilla.
• Extras para color y frescura - No te cortes y añade tomate, cebolla y pimientos de colores. Estos no solo son un festín para los ojos, sino que también te regalan esa explosión crujiente en cada bocado.

Antes de iniciar la elaboración de este delicioso platillo, existen algunos pasos sencillos que debes cumplir. Si tienes tiempo, te recomiendo cocer los garbanzos tú mismo, ¡es más saludable y asequible! Pero si estás apurado, no te preocupes, también son una excelente opción en conserva. Solo asegúrate de escurrirlos bien antes de usarlos.

Otro ingrediente clave es el atún. Prefiero el atún en aceite de oliva, pero si prefieres una opción más suave, puedes optar por al natural. Solo asegúrate de escurrirlo bien y desmenuzarlo antes de agregarlo.

¡Con estos sencillos pasos, estarás listo para montar tu ensalada en un abrir y cerrar de ojos!

¡Preparando la vinagreta perfecta!

Una vinagreta ligera y sabrosa puede elevar tu ensalada a otro nivel. Yo te recomiendo hacerla en casa, ¡es muy fácil y sabe mucho mejor que las compradas!

1. Para empezar, vamos a reunir los ingredientes: aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza Dijon, sal y pimienta. Personalmente, me gusta usar una proporción de 3 partes de aceite por 1 de vinagre, pero tú puedes ajustarlo según tu gusto.

2. A continuación, emulsionaremos. Puedes usar un túrmix, una batidora de mano o simplemente un tarro con tapa. Verás cómo la mezcla se vuelve más espesa y cremosa.

¡Listo! Ya tienes tu vinagreta casera lista para darle un toque especial a tu receta. También puedes usarla como aderezo para otras o incluso como salsa para acompañar carnes y pescados.

¡Vamos a por el montaje de nuestra ensalada! Ya tenemos todos los ingredientes preparados y listos para combinar.

En un bol grande, mezclamos los garbanzos cocidos, el aguacate cortado en cubos y el atún desmenuzado, con nuestros extras favoritos. Suelo añadir tomate, cebolla y pimientos de colores para darle un toque de frescura y color.

A continuación, es el turno de la vinagreta. Añadimos una generosa cantidad y mezclamos suavemente para que todos los ingredientes queden bien impregnados. ¡Recuerda no mezclar en exceso para no dañar la textura del aguacate!

Para terminar, decoramos la ensalada con cebollino picado y ¡voilà! Ya tenemos una deliciosa y nutritiva ensalada lista para disfrutar.