Ensalada de garbanzos con atún y huevo duro
Sumérgete en el sabor mediterráneo con esta ensalada de garbanzos con atún y huevo duro, una sinfonía de ingredientes que dan vida a una comida completa y rebosante de salud. La combinación del firme atún, la suavidad del huevo y la textura única de los garbanzos, convierten a esta receta en un verdadero deleite para disfrutar todo el año.
La simplicidad es su virtud; en pocos pasos, tendrás ante ti un plato que no solo saciará tu hambre, sino que también te llenará de vitalidad. Una experiencia gastronómica que no requiere de grandes esfuerzos.
Si tu paladar anhela más aventuras, déjate seducir por la ensalada de garbanzos al estilo andaluz, un homenaje a los sabores del sur que te conquistará.
Para los amantes de los sabores exóticos, las lentejas al curry son una parada obligatoria; un plato que te transportará a lejanas tierras con su estallido de especias y aromas.
No olvides cerrar tu banquete con un broche de oro: el risotto de calabaza, un abrazo cálido y cremoso ideal para reconfortar el espíritu en los días de frío.
Embárcate en la creación de esta ensalada de garbanzos con atún y huevo duro y descubre lo sencillo que es rendirse ante los placeres de una cocina sana y exquisita.
Por qué te encantará esta receta
- Facilidad sorprendente - Olvídate de complicaciones culinarias, esta ensalada se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Su sencillez es inversamente proporcional a su delicioso sabor.
- Armonía perfecta - Cada bocado es un equilibrio de nutrición. Proteínas del atún y el huevo, hidratos de los garbanzos, con un toque de verduras frescas, todo aderezado con la mejor selección de aceite y vinagre.
- Compañera ideal - Ya sea para un día de picnic o como almuerzo en la oficina, esta opción es tan versátil que se adapta a cualquier momento. Además, es tan deliciosa que querrás incluirla en todas tus comidas.
Los ingredientes esenciales
Descubre los protagonistas de esta receta que te llevarán en un viaje de sabor:
- Garbanzos cocidos – Ya sean de bote por su comodidad o cocidos por ti para ese toque casero, son el alma de nuestra ensalada.
- Atún en conserva – Elige atún en aceite de oliva para un intenso sabor o al natural para una opción más ligera.
- Huevos duros – Cocidos a la perfección, aportan una textura suave y enriquecen cada bocado.
- Cebolla roja – Su toque picante y crujiente es el contrapunto ideal a la suavidad de los garbanzos.
- Pimientos rojos – Aportan un color vibrante y un sabor dulce que enamora.
- Aceite de oliva – El oro líquido que no puede faltar, elige uno de calidad para elevarla a otra dimensión.
- Vinagre de vino – Es un ingrediente clave para equilibrar los sabores, aportando una chispa de acidez con su generoso chorro.
- Sal y pimienta – El toque final para sazonar y despertar todos los matices de tu ensalada.
¡Manos a la obra! Empezaremos por lavar y cortar las verduras, eso sí, ¡con mucho cariño!
A continuación, escurre los garbanzos y mézclalos con el atún. Yo suelo usar atún en aceite de oliva, ¡me encanta su sabor intenso!
Después, agrega los huevos duros picados. Recuerda que los huevos duros son ideales para aportar proteínas y textura a nuestra comida.
Por último, añade la cebolla y los pimientos en rodajas. Estos ingredientes le dan un toque crujiente y una sensación deliciosa a nuestra ensalada de garbanzos con atún y huevo duro.
¡Es hora de darle vida a nuestra ensalada con un aderezo delicioso! Yo siempre digo que un buen aderezo puede marcar la diferencia entre una ensalada aburrida y una que te deja con ganas de más.
Para empezar, vamos a mezclar el de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta en un recipiente pequeño. Me encanta usar el aceite de oliva virgen extra por su sabor intenso y beneficios para la salud. Puedes sustituirlo por girasol si prefieres un aderezo más ligero.
Una vez que hayamos mezclado bien los ingredientes, es el momento de verterlos sobre la ensalada. Yo suelo usar una cuchara para ir dando vueltas suavemente y asegurarme de que todos los ingredientes quedan bien cubiertos.
¡Y ya está! Tenemos un aderezo fácil y rápido que hará que nuestra mezcla de garbanzos, atún y huevo duro sea aún más deliciosa.
Receta
Ensalada de garbanzos con atún y huevo duro
Tiempo de preparación: 20 minutos
Una ensalada completa y nutritiva, perfecta para una comida ligera o una cena rápida.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 latas de atún en conserva
- 4 huevos duros
- 1/2 cebolla roja
- 1 pimiento rojo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones paso a paso
- Pela y corta la cebolla y el pimiento en rodajas finas.
- Escurre los garbanzos y mezcla en un bol con el atún desmenuzado.
- Cuece los huevos durante 12 minutos y después enfríalos para detener la cocción.
- Pica los huevos duros y añádelos a la mezcla de garbanzos y atún.
- Agrega la cebolla y los pimientos rojos al bol y mezcla bien.
- En un recipiente pequeño, combina el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Notas:
- Puedes agregar un toque de frescura con un poco de perejil o cilantro picado.
- Si lo prefieres, puedes sustituir el vinagre de vino por zumo de limón para darle un toque cítrico.
- Esta ensalada se puede preparar con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de servir.