Ensalada de garbanzos con atún
¡Descubre el sabor y los beneficios de la ensalada de garbanzos con atún! Este plato es una fusión perfecta de proteínas y fibra que te llenará de energía. Me encanta por su versatilidad y porque es una solución rápida para esos días ajetreados.
Preparar esta ensalada es un juego de niños y lo mejor es que puedes personalizarla a tu gusto. ¿Un picnic o una comida en la oficina? ¡La ensalada de garbanzos con atún es tu aliada perfecta!
Y si te apetece seguir explorando sabores que nutren, te invito a probar una fideuá de pescado que te transportará al Mediterráneo. O, para los amantes de lo tradicional, no hay nada como unas berenjenas rellenas al estilo Arguiñano, ¡un plato que siempre triunfa!
Por qué te encantará esta receta
- Un festival de sabores - ¿Te imaginas la fusión del atún en aceite de oliva con los garbanzos? ¡Una explosión de gusto en cada bocado!
- Velocidad gourmet - En menos tiempo del que tardas en decir "¡cena lista!", tendrás un plato exquisito y completo. ¿No es maravilloso?
- Salud en tu mesa - No solo deleitarás tu paladar, sino que también cuidarás de tu cuerpo. Esta ensalada es tu cómplice perfecto para una dieta equilibrada.
Los imprescindibles para tu ensalada
¿Listo para el festín? Aquí te dejo lo que no puede faltar para que tu ensalada de garbanzos con atún sea la envidia de cualquier mesa:
- Garbanzos cocidos - Ya sean caseros o de bote, lo importante es que estén tiernos y listos para unirse al festín.
- Atún en aceite de oliva - Es el alma de la fiesta, por lo que elige uno jugoso y repleto de sabor. Si tienes otro tipo de atún, ¡adelante! Es tuyo.
- Cebolla roja - Porque un toque crujiente y un poco de picante nunca vienen mal, ¿verdad?
- Pimiento verde - Añade frescura y ese puntito amargo que nos encanta. ¡No te cortes!
- Tomate - ¿Hay algo mejor que un tomate maduro en una ensalada? Busca los más rojos y jugosos, esos que se deshacen en la boca.
- Aceitunas negras - Pequeñas pero matonas, estas joyas son pura esencia mediterránea.
- Albahaca fresca - El verde coronando la obra. No te quedes corto, que la albahaca es magia pura.
- Aceite, vinagre, sal y pimienta - Son el cuarteto perfecto para aliñar. Juega con las cantidades y encuentra tu punto perfecto.
Elaboración
¡Preparar esta ensalada es un auténtico juego de niños! Comenzamos por escurrir el aceite y los garbanzos cocidos. Mezclamos ambos ingredientes en un bol grande, listos para recibir el resto de los sabores.
A continuación, cortamos la cebolla roja, el pimiento verde, el tomate y las aceitunas negras en trozos pequeños. Añadimos todos los ingredientes cortados al bol con el pescado y los garbanzos, creando una deliciosa mezcla de texturas y colores.
Por último, aliñamos con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Personalmente, me encanta el toque que le da un chorrito generoso de vinagre de Jerez.
Incorporamos las hojas de albahaca fresca picadas y mezclamos bien para que los sabores se integren a la perfección.
Sirve la ensalada de garbanzos en platos individuales y disfruta de un plato lleno de sabor y beneficios nutricionales. Recuerda que puedes variar los ingredientes según tus preferencias o lo que tengas en la nevera. ¡Anímate a probar diferentes combinaciones!
Receta
Ensalada de garbanzos con atún
Tiempo de preparación: 15 minutos
Una ensalada fresca y nutritiva, perfecta para el verano y rápida de preparar.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 1/2 cebolla roja
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 10-12 aceitunas negras
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto
Instrucciones paso a paso
- Escurre el aceite del atún y los garbanzos cocidos. Mézclalos en un bol grande.
- Corta la cebolla roja, el pimiento verde, el tomate y las aceitunas negras en trozos pequeños. Incorpora al recipiente con el atún todos los elementos picados, incluyendo los garbanzos.
- Aliña con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Incorpora las hojas de albahaca fresca picadas y mezcla bien.
- Sirve la ensalada de garbanzos en platos individuales.
Notas:
- Si prefieres, puedes utilizar atún al natural en lugar de en aceite de oliva.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharada de mostaza a la vinagreta.
- Puedes preparar esta ensalada con antelación y guardarla en la nevera hasta el momento de servir.