Vinagreta para ensalada de garbanzos: receta sencilla y directa

Receta ↓ Ángela Solar

¡Transforma tu ensalada de garbanzos en una obra maestra! Con esta receta de vinagreta sencilla y directa, darás un giro espectacular a tus platos, ¡y en un abrir y cerrar de ojos!

Personalmente, adoro la versatilidad de los garbanzos, y esta vinagreta es mi secreto para potenciar su sabor. Si buscas recetas que conquisten paladares, no puedes perderte la ensalada de garbanzos al más puro estilo andaluz, o si te apetece un toque dulzón, la ensalada de garbanzos bañada en vinagreta dulce te encantará.

Y para redondear tu menú, ¿qué tal una tarta de queso al horno que es pura tentación? ¡Es una delicia que no dejará indiferente a nadie!

Ingredientes clave para tu vinagreta

Para que tu ensalada de garbanzos brille, necesitas una que esté a la altura. Aquí te dejo los imprescindibles:

• Aceite de oliva – No escatimes en la calidad; un buen virgen extra puede hacer maravillas. Yo siempre tengo a mano una botella de aceite de oliva de mi última visita a Andalucía, ¡su sabor es incomparable!
• Vinagre – Aquí tienes libertad. ¿Prefieres el toque clásico del vino o la suavidad del balsámico? Yo soy de los que varían según el día, pero siempre elijo uno de buena crianza.
• Ajo – Un diente, ni más ni menos. Asegúrate de picarlo bien fino para que se integre perfectamente y no te encuentres un trozo inesperado. Si eres como yo y te pirra el ajo, ¡anímate a añadir un poco más!
• Sal – Al gusto, pero recuerda que es el toque final que equilibra los sabores. Una pizca de sal marina puede ser el secreto de una mezcla de diez ingredientes para aderezar.

Estos son los pilares de un aliño que elevará tu ensalada de garbanzos a un plato estrella. 

Preparación de la vinagreta: ¡sencilla y rápida!

¡Prepara la vinagreta perfecta para tu ensalada de garbanzos! Sigue estos pasos sencillos y la tendrás lista en un abrir y cerrar de ojos.

1. Empieza a pelar y picar un diente, haciéndolo de forma fina. Si eres como yo y te encanta el ajo, ¡no dudes en añadir un poco más!

2. Introduce en un recipiente 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre (de vino o balsámico, según tu preferencia) y el ajo picado.

   Por cierto, yo siempre utilizo aceite de oliva de mi última visita a Andalucía, ¡su sabor es incomparable!

3. Bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y emulsionada. Si lo prefieres, puedes utilizar una batidora eléctrica para facilitar el proceso.

   ¡Y ya está! Tu aliño está listo para darle un toque de sabor espectacular a tu ensalada de garbanzos.

Si quieres darle un toque extra de sabor, ¿por qué no pruebas a añadir una pizca de orégano o una cucharadita de mostaza? Experimenta y encuentra tu combinación perfecta.